El costo de la Canasta Alimentaria Familiar de septiembre de 2011 se ubicó en Bs 3.321,98, presentando un incremento de Bs 38,43, 1,2% con respecto al mes de agosto de 2011. La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período septiembre 2011/septiembre 2010 es 26,9%, 705,01 bolívares, el 45,5% de un salario mínimo.

Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 15,6%; cereales y productos derivados, 5,5%; pescados y mariscos, 3,5%; carnes y sus preparados, 3,3%; leche, quesos y huevos, 2,1%; grasas y aceites, 1,9%; caraotas, arvejas y lentejas, 1,8%; raíces, tubérculos y otros, 1,3%; azúcar y sal, 0,3%. Las frutas y hortalizas bajaron de precio; -2,5%. El café mantuvo el mismo precio del mes pasado: 28,40 bolívares. La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 86,8%.

Siete productos presentaron problemas de escasez en este mes: azúcar, leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite y harina de trigo; el 12,3% de los productos que contiene la canasta. El rubro carnes y sus preparados aumentó 3,3%, de 534,80 a 552,40 bolívares. La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en Bs 32,00 el kilogramo, 108,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 43,00, 89,1% más.

El precio promedio de la carne de pollo fue de 18,00 bolívares el kilo, 15,3% más que su precio oficial de 15,61 bolívares. Leche, quesos y huevos se incrementó de 574,60 a 586,60 bolívares, 2,1%.

Grasas y aceites subió de 63,00 a 64,20 bolívares, 1,9%. El aceite se vende en 16,20 bolívares el litro, 107,7% por encima del precio controlado en 7,80 bolívares. Sólo se consiguió en puntos de ventas informales. El rubro azúcar y sal aumentó 0,3%, de 61,00 a 61,20 bolívares. El azúcar se vende en 5,80 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 18,6% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares y además escasea.

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